Куркума: полезные свойства и противопоказания, рецепты, отзывы

Куркума – самая солнечная специя, придающая неповторимый насыщенный желтый цвет блюдам и прекрасный запах. Полезные свойства куркумы признаны многими народами и кухнями мира. Пряность имеет растительное происхождение, представляет собой высушенный и измельченный корень имбиря определенного вида.

Есть у природы множество таких чудесных натуральных лекарств, что и представить порой сложно. И многие даже не догадываются, что на огороде или на кухне, среди специй, сидят у них природные лекари, не востребованные по не знанию.

Давайте разберемся, что такое куркума, ее полезные свойства, противопоказания, рецепты из нее и отзывы полюбивших эту прекрасную пряность.

Состав куркумы

В состав желтого порошка входит краситель куркумин, прекрасно растворимый в жирах и нерастворимый в воде. Прекрасный аромат блюдам придает эфирное масло. Помимо этого ароматная приправа богата витаминами группы В, йодом, магнием, медью, необходимым нам марганцем, натрием, фосфором и калием. Энергетическая ценность куркумы достаточно высока около 350 ккал, однако для приготовления блюда вам потребуется совсем не много порошка.

Применение

Желтенькая специя нашла достаточно широкое применение в кулинарии, заметила давно ее косметология и взяла на вооружение народная медицина. Приправа обладает противовоспалительным действием, как при внутреннем, так и при наружном применении, прекрасно дезинфицирует, содержит антиоксиданты, является натуральным антибиотиком.

Полезные свойства куркумы

Эта чудесная специя просто показана для применения в разных блюдах практически каждому!

1. Прекрасно активизирует пищеварение, повышает аппетит.
2. Приправа нормализует кишечную микрофлору, укрепляет иммунитет.
3. Обладает мягким слабительным действием, снижает избыточное газообразование.
4. Регулярное применение куркумы снижает кислотность желудка.
5. Является мягким тонизирующим ср-вом растительного происхождения.
6. Ее применение показало эффективность при борьбе с атеросклерозом.
7. Выводит токсины, снижает нагрузку на печень.
8. Приправа показала свою эффективность при острых респираторных вирусных инфекциях, воспалениях верхних дыхательных путей.
9. Добавление куркумы в пищу укрепляет сердце, снижает риск кровотечения.
10. Применяется при анемии, так как содержит высокую концентрацию легкоусвояемого железа.
11. Снижает концентрацию сахара в крови.

При частом употреблении оказывает благотворное влияние на десны, применяется в качестве антисептика на ссадины и раны.Оптимальная лечебная доза – не более одной ложки куркумы в сутки.

Противопоказания

Как и все полезное, специя имеет некоторые ограничения в применении для некоторых людей.

1. Не рекомендуется применение куркумы для детей младше 6 лет.
2. Противопоказана при индивидуальной непереносимости и аллергии.
3. При болезнях печени – желтухе.
4. Нельзя употреблять при заболеваниях желчных путей.
5. Не стоит экспериментировать с приправой, если у вас есть проблемы с желчевыводящими путями, или же имеется язва желудка.

Применение, рецепты

Чтобы получить максимальную пользу от этой солнечной специи. ее нужно правильно применять.

1. При ангине, можно приготовить р-р для полоскания. На стакан теплой воды нужно добавить 0,5 ч.л. специи и столько же соли, тщательно перемешать и полоскать через каждые три часа. Можно применять такой р-р при гайморите, промывая пазухи носа.
2. В качестве антисептического средства готовят пасту из куркумы. Для приготовления состава вам понадобится сама специя и соль по одной чайной ложке. Все компоненты смешивают, добавляют небольшое количество воды, чтобы образовалась кашицеобразная консистенция. Полученный состав прикладывают к больному месту.
3. Для повышения уровня железа в крови можно использовать куркуму, смешанную с медом, в расчете один к четырем. Применять средство лучше в утренние часы перед завтраком.
4. Для нормализации уровня сахара крови можно применять специю в сухом виде. Около четверти ложки ее съесть и запить достаточным количеством воды.
5. Первая помощь при растяжении может быть оказана при помощи куркумы. Одно из эффективных средств – паста из приправы и сока лимона в равных частях. Полученную смесь нужно прикладывать к пораженному месту до снятия болевых ощущений.
6. При аллергических реакциях на коже она тоже эффективна, для уменьшения выраженности можно понемногу добавлять ее в пищу. Кожа быстрее очиститься, не останется шрамов.
7. Вместе с алое куркума эффективна при ожогах, порошок нужно довести до кашицы при помощи сока алое, прикладывать к обожженному участку. Конечно, такое средство применяется только при легких и средних ожогах.

Отзывы

Татьяна. Оказывается, сам организм выбирает лекарство по вкусу. Мне всегда нравилась куркума, при появлении аллергической реакции на коже, я теперь всем говорю о целебных свойствах куркумы.

Александра. Давно слышала о применении куркумы в косметологии, но совсем недавно узнала, что ее применяют при ожогах. Во время глажки одежды задела рукой утюг. Знакомые порекомендовали делать мазь из этой специи и алое, ожог затянулся на глазах, никакого шрама на руке не осталось.